Znany kardiochirurg i jego odkrycie.
Lekarze często podążają szlakami dawno utartych teorii. Rzadko mają odwagę przyznać, że się mylili i stosowali mało skuteczne metody terapii. Światowej sławy kardiochirurg, który w swojej karierze wykonał ponad 5000 operacji na otwartym sercu postanowił podzielić się swym odkryciem, na temat prawdziwych przyczyn chorób serca. Dr Dwight Lundell regularnie uczestniczy w sympozjach i konferencjach, gdzie specjaliści spotykają się, by poznać przyczyny chorób serca i opracować jak najskuteczniejsze metody leczenia.
Do tej pory za główną przyczynę choroby wieńcowej uważano zbyt wysoki poziom cholesterolu, a co za tym idzie zmiany miażdżycowe w naczyniach krwionośnych. Leczenie polega na podawaniu pacjentom leków obniżających poziom cholesterolu we krwi oraz zaleca dietę, w której udział tłuszczu należy ograniczyć do minimum. Jednak co ciekawe, skuteczność tych zaleceń nie została potwierdzona naukowo, na domiar złego, stosowanie ich było przyczyną epidemii otyłości wśród pacjentów! Szukając prawdziwej przyczyny chorób serca, dr Lundell odkrył, że to stan zapalny w ścianie tętnicy jest głównym powodem kłopotów z sercem.
Prawdziwa przyczyna chorób serca odkryta przez dr Dwighta Lundella.
Dr Lundell doszedł do wniosku, że to właśnie stan zapalny prowadzi do podwyższenia poziomu cholesterolu. Stan zapalny sam w sobie nie jest zły. To naturalny sposób, w jaki organizm radzi sobie z bakteriami i wirusami. Staje się groźny, gdy występuje przewlekle.
Aby temu przeciwdziałać należy spożywać produkty jak najmniej przetworzone – najlepiej powrócić do sposobu odżywiania naszych babć, które w dużych ilościach jadły warzywa i owoce. To nie tłuszcze i zawarty w nich cholesterol są przyczyną epidemii zawałów i udarów, a wysoko przetworzona żywność. To ona powoduje wzrost poziomu cukru we krwi oraz przewlekły stan zapalny w naszym organizmie. Dr Lundell całkowicie zgadza się z teorią Dr Roberta O. Younga, twórcy diety zasadowej, która pomaga wygasić przewlekły stan zapalny.
